diabetestypettlchf.blogg.se

Bloggen som alla typ 1 diabetiker borde läsa. I 15 år har jag vart offer för en stor skandal, nämligen kostråden för diabetiker typ 1. Nu har jag gått över till LCHF kost och mår bättre än någonsin. En sån enkel livsstilsförändring men så otroligt stora vinster. Jag kan helt enkelt inte hålla detta för mig själv utan startade en blogg för att fler typ 1 diabetiker ska få upp ögonen för hur man kan behandla sin diabetes den enkla och naturliga vägen Kontakt [email protected] Instagram; diabetestypettlchf Facebook; diabetestypettlchf

Kokosnöt

Kategori: Allmänt

Barnen fick roligt mellanmål idag! Själv tyckte jag det var för sött så jag kunde inte dricka.
 
Resten av nöten blev till underbara kokoschips.
 
Kokoschips
 
Gör så här:
Öppna den färska kokosnöten och ta ut fruktköttet. Hyvla kokosen i tunna skivor med en osthyvel. Lägg kokosstkivorna på en plåt med bakplåtspapper,  om du vill kan du pudra över med fsukrin eller sukrin melis( sukrin i florsockerform) och rosta kokosen i 180°  mitt i ugnen ca 5-10 min.
 
 
Att få upp nöten var inga problem. Det finns 3 prickar uppe på en kokosnöt och en av dem är alltid "mjukare" än de andra. Jag borrade ner en vinöppnare för att göra ett hål. Barnen drack ur och när nöten är tom är det bara att släppa den från axelhöjd mot cement /asfalt.
Men sen va det klurigare att få loss köttet från skalet i lagom stora bitar. Men några svordomar senare så fick jag in tekniken ;) Det var även rätt svårt att hyvla med osthyveln så jag tog fram maskinen och skivade istället.
 
Lite knepigt att göra men gud så gott. Perfekt till fredagsmyset även barnen älskade dem!

Detta måste ni läsa

Kategori: Allmänt

Lämna prover

Kategori: Allmänt

Har ett provtagningsunderlag här hemma på kolesterol och HbA1c (långtidsvärde blodsocker) tänkte bege mig till vårdcentralen och ta dem idag. Det är inte med glädje jag åker iväg, att ta blodprov i armvecket är bland det värsta jag vet trots att jag tar sprutor och stick i fingret själv varje dag. Men just i armvecket är hemskt jag  blir alldeles yr och måste ligga ned tycker det är jobbigt när de drar åt och stasar förut kunde jag knappt ta blodtryck för att jag tycker det är så läskigt när det blåser upp den där och man känner sin egen puls uhh. Jag tycker fortfarande det är läskigt att ta blodtryck men har vant mig och lärt mig slappna av nu.
Jag har ingen tid planerad ännu till min diabetesdoktor men det är han som kommer att skicka hem provsvaren. Spännande! Nä nu får jag skärpa till mig, ta mig i kragen och åka. Det går ju över fort och det finns de som har det värre. Denna gång är jag så nyfiken på HbA1c också så det känns lite lättare att komma iväg. Har inte det sjunkit med mina fina värden så blir jag väldigt förvånad.
Wish me luck!
Kram

Äntligen hemma & sötningsmedel

Kategori: Allmänt

 Har haft bra dagar i Umeå men underbart att vara hemma igen.
Precis lyxat till det med vispad grädde, hallon,kokosolja  och lite sukrin. Sukrin är ett naturligt sötningsmedel som varken innehåller kolhydrater eller kalorier. Perfekt till diabetiker eftersom det inte påverkar blodsockret. Jag köper mitt på hälsokosten men det finns även i vissa vanliga livsmedelsbutiker dock har jag inte hittat det i lilla Kristinehamn. Ett annat naturligt sötningsmedel är stevia som också är ett bra alternativ för diabetiker eller för de som äter LCHF.
 Endel som äter LCHF avstår sötningsmedel för att de tycker att det triggar igång sötsuget .Detta är inget jag upplevt, däremot nöjer jag mig med ganska lite sötning eftersom jag blivit känslig för sött. Jag tycker inte att det är gott med för sött längre man ställer liksom om sig om jag hade smakat på denna dessert för 3 månader sedan hade jag inte tyckt den var söt nog. Men nu smakade det underbart! Dessutom super enkelt!

Ändrade planer

Kategori: Allmänt

Sitter på ett tåg mot Stockholm istället. Kände inte för att köra i detta väder. Tåget var bara 6 min sent! Får hoppas på att det inte blir massa förseningar längs vägen.
Jag brukar lyssna på ljudbok i mobilen via storytel och det vore passande att lyssna klart på min bok nu. Men eftersom jag gör som typ hela Sveriges kvinnliga befolkning och just nu lyssnar på femtio nyanser av honom så vet jag inte om jag vågar haha tror ni killen bredvid mig hör något ur mina hörlurar?? Ni som läst boken förstår varför jag frågar!
Ha det fint

Påfyllning

Kategori: Allmänt

Handlat lite smått och gott!
Hittade något som jag inte testat rökt ost. Någon som provat?

Trevlig helg

Kategori: Allmänt

 
Kalventrecote serverad med kålrabbikaka, smörstekt broccoli och gräddig rödvinssås. Till det ett glas amarone.
Härliga fredag!
Kålrabbikakan var hur god som helst jag ska försöka skriva ner ett recept imorgon.
Ha det fint

Titta vad som kom med posten

Kategori: Allmänt

Gud så glad jag blev när jag kom hem från jobbet. Hämtar posten och där ligger ett paket till mig. Jag kunde inte minnas att jag beställt något och som ni vet har mitt minne blivit betydligt bättre sedan jag började med LCHF :)
Helt riktigt hade jag inte beställt något och glömt att jag hade beställt utan jag hade vunnit en fin kokbok!

Vänner

Kategori: Allmänt

Haft besök av goa vänner. Alltid lika kul att träffas. Mycket prat och goda lchfmuffins med hallonfrosting som inte höjer blodsockret!
 Idag har mitt socker legat  perfekt hela dagen och jag börjar återgå till mina normala doser igen efter min korta lilla svacka med förhöjt behov pga halsont.!  Skönt att det går över så fort. Tidigare hade jag ju nästan alltid ont i halsen och hade sjukdomskänsla. En förkylning/infektion försvann liksom aldrig utan jag gick runt och var småsjuk hela tiden. Det kunde kännas bra på morgonen och man tänkte att  äntligen är jag frisk nu ska jag åka och träna ikväll men sen kom det tillbaks, så höll det på hela tiden.
Det är alltså inte enbart min diabetes som blivit bättre med
 
LCHF. Jag har läst om många, många fler som upplevt att de drabbas av färre infektioner och får lindrigare förlopp sedan de övergår till LCHF.
 

Tillbaka till verkligheten

Kategori: Allmänt

Ett härligt jullov leder mot sitt slut. Imorgon är det dags för jobb igen. Efter lite mer än två veckors ledighet känns rätt tungt att tvingas komma tillbaka till verkligheten men det brukar ju gå bra när man väl är på plats och igång igen och det ska bli kul att träffa kollegor och alla goa elever igen!
Kan se tillbaks på mysiga julafton o min födelsedag (ja jag fyller år på julafton) som vi firade tillsammans med fina,galna och underbara familjen; Mamma, bonuspappa, 5 söta syskon, svärfar sambo våra barn.
Tidig juldagmorgon flög jag, sambon och barnen till Fuerteventura för en härlig vecka med sol ! Så skönt att komma bort och bara vara tillsammans med darling och barn utan några som helst måsten!
Nä nu får det bli sängen klockan är ställd
Kram

Har ni instagram?

Kategori: Allmänt

Ni som har instagram kan följa mig på:
diabetestypettlchf
Kram

Lchf-pasta

Kategori: Allmänt

 
Testade att göra lchf-pasta till lunch. Receptet hittade jag i expressens bilaga "vinter med lchf"
Dock valde jag att enbart göra pastan och inte hela receptet med kyckling och svamp. Istället serverade jag pastan med en krämig god köttfärssås och lite riven ost.
Pastan var riktigt god. Mycket mättsam. Jag kommer definitivt göra den många många gånger. Superenkelt var det också!
 
Jag kom även på att jag någon gång måste testa att använda receptet och skära ut lasagneplattor och göra lasagne för det tror jag kan bli riktigt gött! Annars gör jag min lasagne med zucchini vilket också fungerar väldigt bra. Men det kan va kul att variera sig lite.
 
Lchf-pasta
4port
4 ägg
125 g philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk
1krm salt
lite olja att smörja bakplåtspappret med
Gör såhär:
1.Sätt ugnen på 150 grader
2.Vispa äggen pösigt. Blanda i färskosten,fiberhusket och salt och vispa så att det blir en slät smet. Låt stå ett par minuter och vispa sedan igen.
3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper. Kavla försiktigt ut smeten så att den blir så tunn som möjligt.  Om du får ut smeten på hela ytan är det lagomt tjockt.
4. Grädda mitt i ugnen med pappret på ca 10 min
5.Ta ut ur ugnen och dra av pappret och skär i tunna strimlor.

Födelsedagskalas

Kategori: Allmänt

Idag fyller min underbara dotter 8 år! Gud va tiden går fort! Vi ska ha släktkalas senare för både henne och minstingen som fyller 3 på tisdag.

Just nu testar jag att "baka" lchf pasta . Spännande återkommer med resultat och bedömning senare
Ha en fin dag

Forskning

Kategori: Allmänt

Forskning

På Svenska diabetesförbundets hemsida tar man en tillbakatitt på vad som hänt på diabetesområdet 2012 och blickar även framåt och berättar vad som kommer att hända 2013.
Det stod inget om min enkla forskning som pågått i 2mån och fått fantastiska resultat. hmmm konstigt. Jag tar minder läkemedel och blir piggare och friskare. Jag fick inget anslag till min forskning men den kostade i och för sig inte heller några pengar att bedriva. Äta gör man ju alltid! .Snarare har jag bidragit med pengar till staten då jag inte springer och hämtar ut lika mycket insulin och kanyler. Jag behövde inte heller någon trippelmagister i biologi för att förstå den enkla metoden att diabetiker bör undvika det som höjer blodsockret! Får se om det blir något nobelpris nästa år!!
 
Jag vill inte klaga på att det forskars. Tro mig jag skulle bli jätte glad om man kunde bota diabetes genom tex transplantation av insulinproducerandeceller. Även om man skulle kunna bota diabetes skulle jag inte övergå till "normalkost" 
När jag började med lchf var många  väldigt skeptiska. Jag vågade inte riktigt stå för att jag åt lchf att jag gick emot de traditionella kostråden där fett är typ livsfarligt som är så djupt inpräntat i så många och även tidigar inpräntat i mig själv. Jag har tidigare valt bort exempelvis smör. Jag  "skyllde" eller fick försvara mig  på min diabetes och berättade att jag åt lchf  för mitt blodsockers skull eftersom jag haft lite dåliga värden på sista tiden.
 
 Min absolut största anledning till att börja med lchf var såklart min diabetes och för att få bättre blodsocker men allt annat positivt det fört med sig gör att det är en livsstil jag kommer att fortsätta med även om forskning skulle göra att jag hade en fungerande bukspottskörtel och egen insulinproduktion.
Nu kan jag stolt säga att jag äter lchf och inte enbart för min diabetes skull.
 
Men att slänga ut massa pengar på forskning för att ta fram mediciner och tillverka massa olika nya insulinsorter då man samtidigt ger ut felaktika kostråd för att de ska kunna sälja mediciner som människor egentligen inte behöver tycker jag är knäppt. Lägg pengar på att ta fram sanningen bakom en av 1900-talets största skandaler istället. Minst 350 000 människor i Sverige har någon form av diabetes. Tyvärr är de flesta av dem felbehandlade och succesivt blir de sjukare än vad de behöver vara. Många får komplikationer som skulle kunnat undvikas.
Positivt är att socialstyrelsen godkänt lchf som behandlingsmetod åt diabetiker typ 2.  Men jag tycker inte att det händer så mycket på typ 1 fronten. Varför är det så egentligen? Det är ju en sån självklar behandling. Tyvärr har det förmodligen med pengar att göra. Klart att läkemedelsföretagen vill tjäna pengar. jag upplever också en stor rädsla inom sjukvården. Trots att de ser att människor får stora hälsovinster utav kosten så vågar de inte riktigt erkänna och inse att de tyvärr också blivit lurade av fettskräcken. De vågar inte gå mot strömmen. Detta är inte så konstigt som jag själv tidigare skrev tyckte jag själv att det först var jobbigt att stå för att jag nu frossar i fett!! 
Men tänk va många som kunde sluppit hemska komplikationer som njurskador, blindhet och amputation om de inte levt med  kostråd som gör dem sjuka.
Men jag tycker det känns hoppfullt ändå, lchf för typ 2or har fått bra genomkraft nu väntar jag bara på att lchf ska accepteras och slå igenom som behandlingsmetod till typ 1or också. Jag har sett att det finns endel typ 1or därute och ju fler vi blir som visar positiva resultat kan ingen snart blunda för den enkla naturliga vägen längre.
Otroligt lycklig över att det finns de starka läkare som vågat gå mot strömmen tack bla Andreas Eenfeldt och Annika Dahlqvist. Ni har inspirerat många och räddar liv!
 
Kram

Ni är för härliga!

Kategori: Allmänt

Gud så glad jag blir av att läsa era fina kommentarer. Tusen tack!
Jag hade aldrig trott att att så många skulle hitta hit så fort. Eller kanske egentligen inte trott att någon skulle hitta hit överhuvudtaget även om det såklart är min dröm att få dela med sig till så många som möjligt! Så att fler kan behandla sin diabetes på ett bättre och enklare sätt och att de  människor som  mår dåligt och är sjuka i onödan kan få ett mycket bättre liv med rätt kost!  Enkelt och gott!
 Såg att kostdoktorn.se gjort ett inlägg och tipsat om min blogg . Tack snälla! antar att det är förklaringen till att jag idag redan haft 1289 unika besökare.
Kram

Dagens lunch. Lchf pizza

Kategori: Allmänt

Rester från gårdagens middag blev dagens lunch.
Supergod lchf pizza.
 
Recept botten;
 ca 60 g philadelphiaost
2 ägg
1dl Fet grädde
ca 2msk Parmesan (eller annan smakrik ost)
1 matsked franska örter/pizzakrydda eller annan örtblandning
2,5 dl Riven ost
Gör så här
Ugn 175 grader.
Lägg ett bakålåtspapper på en plåt.
Vispa ihop philadelphiaostoch ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt.
Blanda sedan i resten av osten.
Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.

Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.

Toppa pizzan med lchf vänliga ingredienser. Efter tycke och smak eller med det som finns i ditt kylskåp . Själv hade jag egengjord tomatsås, bacon, lök, svarta oliver, grön paprika , ost och mozzarella.
Grädda därefter pizzan ca 5 min 200 grader
Gör Gött!
 

Mitt första blogginlägg

Kategori: Allmänt

Det där med att presentera sig själv är ju aldrig lätt så här kommer en såndär vanlig tråkig standard presentation.
29 årig kvinna har sambo och tre barn Kille 10år, tjej 8år, kille 3år. Vi bor tillsammans i ett stort hus i lilla Kristinehamn. I vår trädgård bor två underbara minigrisar Hjördis och Svea!
Arbetar som lärare i hem och konsumentkunskap. Pluggar samtidigt på distans för att bli klar med det sista i min lärarexamen.
Älskar att umgås med familj och vänner och att resa. Tycker om att laga mat och har nu fått en "nytändning" eller utmaning i att tänka och laga mat på ett nytt sätt och testa massa ny och god lchf-mat.
Nu till varför jag valt att börja blogga. Jag trodde nämligen själv inte på att det skulle hända. Men då jag hittat den enkla och naturliga vägen att behandla sin diabetes på kunde jag inte hålla tyst utan måste helt enkelt försöka sprida mina erfarenheter och visa hur man kan leva med diabetes typ 1 och lchf. Jag hoppas få andra typ 1or att våga testa.

Jag har levt mer än halva mitt liv med diabetes typ 1. Tog det rätt bra när jag fick sjukdomen och lärde mig leva med massor av sprutor och äta i princip vad som helst och bara justera med lite extra insulin. Dock kräver det rätt mycket ork att hålla på så och för att hålla blodsockret jämt. Någon dag kan blodsockret tex svänga mellan 2,0–20 under en dag. Succesivt har detta gjort mig sjuk. Mycket sjukare än jag behöver vara.
På senare år har jag mått väldigt dåligt både fysiskt och psykiskt och inte känt igen mig själv jag har tidigare vart pigg och glad men istället mådde jag skit och blev stammis på vårdcentral och träffat massa olika läkare och sökt för ett flertal symtom som tex;

Huvudvärk
Ledvärk
Ständig diarré
Nästan ständig förkylning (halsont)
Feberkänsla(fast jag inte har feber)
Oförklarad trötthet
Orkeslös
Deprimerad (ibland)
Trögtänkt "gröthjärna"
Hittar inte ord
Nästan ständiga svampinfektioner i underlivet
Candida?
Klåda på kroppen
Väldiga humörsvängningar
Klarar inte av att ta tag i saker.

Men de hittade aldrig några fel på mig. Men jag mådde ju inte bättre för det. Utan man tror tillslut att man är inbillningssjuk/sinnesjuk... Jag började själv söka svar (Google är min bäste vän hihi) själv jag har länge vart inne på LCHF eftersom det är rätt självklart egentligen diabetiker typ 1 har ingen insulinproduktion och kan därför inte få ut sockret ifrån blodet till cellerna. Så vad får vi för råd? Det enkla och självklara rådet borde ju vara ät inte socker, stärkelse eller kolhydrater som omvandlas till socker. Men istället ska vi vara extra försiktiga med fett eftersom vi har diabetes och löper större risk för hjärt- o kärlsjukdomar. Kolhydraterna ska vi enligt traditionell diabeteskost äta mest av under en måltid 55E% och parera med insulin. Sinnesjukt det är som att säga till en nötallergiker att käka till störst del nötter så mår du bra!

För 100 år sedan såg kostråden till diabetiker annorlunda ut, då skulle man undvika kolhydrater. Men i och med att den stora fettskräcken och insulinet kom ändrades råden. Intressant är också att läkemedelsföretagen ger ut broschyrer med kostråd för diabetiker som höjer blodsockret för att sedan sälja insulin som sänker blodsockret. Inte så konstig att de vill att vi äter mat som höjer blodsockret.

Som sagt var jag sugen att testa lchf men jag orkade inte riktigt ta tag i min diabetes trots att man varje dag går och tänker på alla följdsjukdomar det kan leda till. Jag hade även tagit upp LCHF med min diabetesdoktor som skrämt upp mig rejält och avrått mig vilket gjorde mig osäker. Men när han några veckor senare skickade hem svaret på mitt HbA1c (långtids medelvärde blodsocker) så bestämde jag mig för att köra LCHF trots allt motstånd.
Den 9/11-12 startade jag min resa mot ett nytt liv. Redan dag 1 kom de första hälsovinsterna. Trots att jag endast kört lchf i ca 2 mån vet jag att jag kommer att fortsätta livet ut.
Jag känner mig redan piggare, friskare och har bättre humör. Jag upplever mig inte längre som "trött/trög/segtänkt"
Jag tar nu enbart långtidsverkande insulin morgon och kväll. Jag behöver numera alltså inget måltidsinsulin. Konstigt att inte behöva ta med sig sprutan när man ska någonstans.
Sockret är mycket jämnare och jag riskerar inte att få lågt socker och får därmed inga rekyler. De fyra första veckorna sänkte jag mitt insulinbehov med mer än hälften och sänkte även mitt hbA1c från 78 - 70 (det värdet innehåller halva tiden "normalkost" och halva tiden lchf eftersom hbA1c går ca 8v bakåt) Rätt häftigt att man kan sänka hbA1c och samtidigt minska drastiskt på insulinet eller hur?
Jag väntar med spänning på kommande hbA1c som snart ska tas jag räknar med att det har gått ner ännu mer då det bara visar lchf tiden.
Andra fördelar:
Man blir alltid lagom mätt.
Inte sugen och hungrig mellan måltiderna.
Tidigare var jag nästan alltid förkyld det har också blivit mycket bättre.
Dag 1 försvann även mina tidigare ständiga diarréer. Jag är helt normal i magen. Detta är helt otroligt då jag förr kunde springa på toa mer än 10ggr/dag (läkarna hittade ingen orsak)
Som kvinnliga diabetiker vet är att svamp i underlivet väldigt vanligt förekommande. Vilket även jag hade problem med. Men även här sa det svisch och det försvann och har inte kommit tillbaks.
Jag kan nämna hur mycket positivt som helst men det blir drygt och ta allt i samma inlägg. Jag hoppas kunna inspirera många diabetiker att våga testa. För det är verkligen helt otroligt ni har inget att förlora!
Kram

 
 

Välkommen till min nya blogg!

Kategori: Allmänt

Mitt första inlägg.