diabetestypettlchf.blogg.se

För er som hittat hit och inte redan kör LCHF tänkte jag ge en enkel introduktion i grunderna.

LCHF står för low carb high fat alltså lågt kolhydrat intag  och högt fettintag.

Ät gärna

• Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling.
• Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
• Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett. Gärna ekologiska.
• Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv. Kokosolja, olivolja och rapsolja är också bra alternativ.
• Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat, kålrabbi med mera.
• Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
• Nötter: Bra som tv-godis (helst i måttliga mängder kolla kolhydratinnehållet vissa nötter innehåller rätt mycket. )Bra nötter är tex macadamia och paranötter.
• Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. 

Undvik

•Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.

•Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.

•Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.

•Öl:

•Frukt: Mycket socker.

Unna dig vid fest

Om du äter lchf för att gå ned i vikt kan viktnedgången bromsas en aning.

•Alkohol: Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, vodka, drinkar utan socker.

•Mörk choklad: Minst 70 % kakao, helst bara lite.

Drick till vardags

•Vatten: Smaksatt eller kolsyrat om du behöver.

•Kaffe: Gärna med vispgrädde i!

•Te: Svart, grönt, vitt

 

En enkel regel är att en produkt inte ska innehålla mer än 5g kolhydrater/ 100g.  Lätt att kolla på innehållsförteckningen eller på tex; www.slv.se (Svenska livsmedelsverket)

http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=322

Eller ladda ned en app till mobilen