Ostgratinerad mexikansk vitkålssoppa
Kategori: Mat och recept
Ostgratinerad mexikansk vitkålssoppa
Olja/smör att steka i
0,5st gul lök
1 vitlöksklyfta
250 g vitkål
1 l vatten
4 msk passerade tomater
1st carli paprika
lite röd och gul paprika
1tsk sambal oelek
1 krm vitpeppar
2 krm spiskummin
1 krm paprikapulver
1tsk oregano
2 tsk persilja
salt
ost
Gör så här
Hacka lök och vitkål fint.
Fräs i olja/smör
pressa i vitlöken
Häll på vatten, passerade tomater, sambal
I med kryddorna men spara oreganon och persiljan till slutet
Låt koka ca 20 min eller tills vitkålen är mjuk
Sätt på ugnen på 250 grader övervärme
Skär paprikorna i små tärningar
Häll i paprika och oregano och persilja
smaka av med salt.
Häll i soppan i en ugnsfast portionsform/tallrik
Strö över en näve grovt riven ost.
Gratinera i ugn tills osten fått fin färg
