Vimmerby
Kategori: Allmänt
Vi har vart på en liten minisemester!
Vi åkte till Vimmerby i tisdags. Började med att luncha inne i stan. Hittade en perfekt pizzeria (Shalom) som fattat grejen;
Efter den fina lunchen åkte vi till inspelningsplatsen av barnen i Bullerbyn. Det är så himla mysigt där!
Därefter åkte vi vidare mot Fredensborgs herrgård
Väldigt trevligt ställe för både barn och vuxna. Vi lekte,solade, bada, spelade minigolf, lånade en roddbåt.
På kvällen åt vi väldigt god mat och när jag beställde fick jag en liten udda kommentar då jag bad att få maten utan potatis.
Först tittade hon lite frågande på mig och när jag säger att jag gärna tar lite extra brynt smör istället ser hon ännu mer fundersam ut. Jag riktigt såg hur hon tänkte hmmm varför byta potatis mot smör.
Min sambo försökte rädda situationen och förtydliga lite " hon är sådär LCHF du vet"
Och då sa hon "Åh din stackare"
Varpå jag svarar " Nej det är faktiskt helt underbart, har aldrig mått bättre!" och sedan kom halva historien att jag är diabetiker och tar 1 spruta istället för 5-9, hon slutade tycka synd om mig för att jag inte kunde äta deras fantastiska potatis crème och imponerades istället av hur mycket kosten faktiskt kan göra för hälsan!
Halstrad gös från Åsunden med grillad pancetta, ramslöksknoppar, brynt smör samt säsongens grönsaker!
Onsdagen spenderade vi på Astrid Lindgrens värld, vilket var fantastiskt
Så här stark blir man om man väljer smör istället för potatis :)
