Hallonpannacottapaj på hasselnötsbotten
Kategori: Mat och recept
Hallonpannacottapaj på hasselnötsbotten
Botten
3dl hasselnötmjöl (jag köpte färdigt på Lidl, går att mala själv också!)
100g smör
2 msk söt strö
Fyllning
3 gelatinblad
3dl grädde
0,5 dl söt strö
1 tsk vaniljpulver
250g hallon
200 g naturell färskost
Gör så här
ca 8-10 bitar:
Smält smöret blanda med hasselnötmjölet. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant
Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Häll grädde och söt strö i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills det har löst sig rör i vaniljpulver.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna lite.
Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner färskost och de mixade hallonen i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i formen.
Låt pajen stå i kylskåpet i minst 4 timmar eller tills den har stelnat.
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Häll grädde och söt strö i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills det har löst sig rör i vaniljpulver.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna lite.
Mixa hallonen med mixer-stav eller i matberedare till en puré. Rör ner färskost och de mixade hallonen i grädden. Vispa till en slät kräm och häll den i formen.
Låt pajen stå i kylskåpet i minst 4 timmar eller tills den har stelnat.
Den kan med fördel förberedas dagen innan och vila i kylskåpet under natten.
Bloggadress: http://fannythuresson.blogg.se